GIA CHANH

LỢI ÍCH CỦA NƯỚC VO GẠO :

Vo gạo xong, đừng vội đổ nước

Ngày nào bạn cũng vo gạo nấu cơm, đừng đổ nước vo gạo. Nó có rất nhiều công dụng tuyệt vời mà có thể bạn không để ý.

Ảnh minh họa.

- Nước vo gạo là khắc tinh của các loại nghêu, sò, ốc, hến, khiến chúng phải nhả hết chất nhờn, bẩn trước khi luộc. Bạn sẽ có một nồi ốc, hến... thơm phức, sạch tinh nếu ngâm chúng trong nước vo gạo chừng 2-3 tiếng trước khi nấu.

- Khi sơ chế các loại hải sản có mùi tanh, hãy dùng nước vo gạo để rửa, bạn sẽ thấy công dụng tức thì.

- Nước vo gạo cũng giúp những loại thực phẩm như măng, da heo, rong biển... mau nhừ. Chỉ cần bạn ngâm chúng trong nước vo gạo pha tí muối trước khi hầm, bạn sẽ tiết kiệm được nhiên liệu.

- Nước vo gạo cũng là chất dưỡng da tuyệt vời. Bạn có thể dùng để rửa mặt, tắm để giảm thiểu sự lão hóa, giúp da sáng trắng hoặc dùng nước vo gạo đặc để đắp mặt nạ. Nước vo gạo đem gội đầu cũng rất tốt cho tóc.

- Nhiều người có thói quen dùng nước vo gạo để đánh răng, vừa hạn chế sâu răng, vừa chống hôi miệng.

- Nước vo gạo đem tưới cây giúp cây tươi tốt, nở hoa rực rỡ hơn.

Theo Thanh niên

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

 Nước hầm rau củ

Tin Tức Online - 36 tháng trước 

Khi bước vào việc nấu ăn chay dinh dưỡng, việc đầu tiên là phải nắm vững cách thực hiện nồi nước hầm rau, củ, quả căn bản, vì từ nồi nước hầm này, ta sẽ chế biến các món ăn khác thông qua việc nêm nếm, và sử dụng làm nước các món canh, súp.

Nêm nếm bằng chất ngọt của nồi nước hầm này, giúp ta giảm thiểu đi rất nhiều việc sử dụng phụ gia như muối, đường, bột ngọt, bột nêm, mà hương vị của các món ăn không hề giảm sút, thậm chí còn ngược lại.

Trước khi thực hiện, ta cần phải hiểu rõ:

Tính chất của các loại rau củ quả muốn sử dụng để hầm lấy chất ngọt:

Củ cải trắng, củ cà rốt, củ sắn: là 3 loại thông dụng nhất dùng để nấu nước hầm, vì chúng cho ra nhiều chất ngọt. Cách ninh nhừ này làm mất rất nhiều vitamin C, nhưng chủ yếu ở đây ta chỉ cần lấy chất ngọt.

Ngoài 3 loại củ trên, có thể cho thêm vào:

Củ cải muối: ngâm củ cải muối trong nước ấm (40-50 độ C), rửa sạch cho ra chất muối mặn, để ráo.

Xắt mỏng cho vào nồi nước canh, để lấy chất ngọt, nếu có củ cải muối thì nước canh sẽ đậm đà hơn.

Mía: là chất tạo ngọt mạnh. Khi sử dụng mía, thì nên đập dập hoặc chẻ nhỏ, để có thể phát huy hết tác dụng. Nhưng lượng mía chỉ vừa phải (khoảng 20cm theo bề dài cây mía), không nên lạm dụng chất ngọt đường.

Táo (pomme), lê, nước dừa tươi, bí đao, bầu, bắp, cải bắp...tất cả rau củ quả nói chung đều cho ra chất ngọt, nhưng theo đặc tính thì những loại này có vị hơi chua. Nếu nồi nước hầm này được sử dụng ngay và sử dụng hết trong ngày thì có thể dùng các loại trên để nấu, nhưng nếu để dùng nhiều ngày và qua đêm, thì không nên sử dụng vì chúng sẽ làm cho nồi nước hầm mau chua.

Nấm (chân nấm già), nấm khô (nấm đông cô), làm ngọt và thơm nước, nhưng bắt buộc nước sẽ có màu nâu nhạt vì màu nấm tiết ra. Nếu trong trường hợp muốn nấu các món nước trong, màu nhạt, thì không nên sử dụng nấm khô.

Thực hiện:

Tất cả nguyên liệu dùng nấu nước hầm, rửa kỹ, bào mỏng hoặc xắt nhỏ cho vào nồi, tùy theo lượng rau củ mà cho nước vào.

Lượng nước lạnh cao hơn mặt rau củ khoảng 1 ngón tay.

Bột nêm, muối: là chất xúc tác, giúp cho rau củ tiết ra chất ngọt nhiều hơn. Cho vào ngay khi bắc lên bếp.

Tỉ lệ

- 5 lít nước/ 20grs bột nêm (1 muỗng canh) + cafe muối ăn (2,5grs).

- 5 lít nước/ 1 củ sắn (300grs) + 1 củ cà rốt (200grs) + 1 củ cải trắng (250grs).

Sau khi nồi nước sôi lên, tính đến tối thiểu 30 phút là được. Có thể nấu lâu hơn thì chất ngọt ra càng nhiều, tối đa là 60 phút.

Để lửa nhỏ, không đậy nắp kín, cho nước được trong.

Sau đó vớt hết xác rau củ ra, nêm nếm lại nước.

Nếu để tồn trữ thì nêm hơi " cứng" hơn 1 chút (có thể thêm chút muối, vì rau củ ra rất nhiều chất ngọt, nhưng nếu nhiều muối sẽ bị chát, nên phải dằn thêm 1 chút bột nêm, không nêm bột ngọt vì rau củ đã ra nhiều chất ngọt tự nhiên), vớt bọt và để sôi lại 1 lần nữa, tắt lửa, để yên chờ nguội hẳn thì mới múc cho vào hộp để vào tủ lạnh.

Nếu thực hiện đúng cách sẽ để được 1 tuần lễ mà không giảm chất lượng.

Có thể phân chia thành nhiều hộp, mỗi ngày sử dụng 1 hộp, như vậy càng đảm bảo tính an toàn thực phẩm.

Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Nước hầm này là căn bản, nếu dùng để chế biến các thứ canh, lẩu khác nhau, thì tùy theo tính chất của từng món ăn mà kết hợp thêm những hương vị đặc trưng khác, thí dụ như bún Huế thì thêm sả cây, phở thì thêm ngò gai.

Theo VHNT ẩm thực

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Một bí quyết nấu ăn rất cần cho mỗi gia đình hằng ngày.

 

Một bí quyết nấu ăn rất cần cho mỗi gia đình hằng ngày.

Lựa củ cải ốm ốm ,thon thon , nướng đến khi bóc vỏ được là  dùng được.

Nồi canh cho 6,7 người (3-4 lít nước ),chỉ cần 1 củ cải chừng 250 gram ,nướng chín, bóc vỏ, cắt ra miếng để vô nồi từ khi bắt đầu nấu. Nước canh sẽ ngọt ngon hơn nêm bột ngọt. Muốn dùng cho các món xào thì xắt củ cải nướng mỏng mỏng, xào chung với rau cải, cũng ngọt vậy.

Quí vị nướng củ cải cho chín rồi cắn một miếng nhai thử, nó có vị ngọt y chang bột nêm, bột ngọt.

Nướng đến khi ta có thể bóc vỏ trọc lóc là coi như chín.

Chú ý :Củ cải nướng mới ngọt.Không nướng không ngọt. Không biết tại sao ? Nghĩ cũng lạ!

Án Ma Ni Bát Di Hồng -- HoPhap.net

Cuộc Sống Muôn Màu

---

Hãy biết quý trọng từng giây phút mà bạn có!

Có một ngân hàng, mỗi buổi sáng, cung cấp vào tài khoản của bạn 86.400 USD.

Số dư trong tài khoản không được phép chuyển từ ngày này qua ngày khác.

Mỗi buổi chiều, ngân hàng sẽ hủy bỏ hết số dư còn lại mà bạn đã không dùng hết trong ngày.

Bạn sẽ phải làm gì ? Sử dụng hết số tiền đó, dĩ nhiên ! 
Mỗi người trong chúng ta đều có một ngân hàng như vậy. 
Tên ngân hàng là THỜI GIAN. 
Mỗi buổi sáng, ngân hàng này cung cấp cho bạn 86.400 giây. 
Vào mỗi buổi tối, ngân hàng sẽ xóa bỏ, coi như bạn mất, thời gian mà bạn không đầu tư được vào các mục đích tốt. 
Ngân hàng không cho phép bạn được để lại số dư trong tài khoản.
Cũng không cho phép bạn bội chi.

Mỗi ngày, ngân hàng lại mở một tài khoản mới cho bạn.
Mỗi tối nó lại hủy hết những gì còn lại trong ngày.
Nếu bạn không dùng được hết thời gian mà bạn có trong ngày,người bị mất chính là bạn.
Không có chuyện quay lại ngày hôm qua.
Không có chuyện tiêu trước cho “ngày mai”
Bạn phải sống bằng những gì bạn có trong tài khoản ngày hôm nay.
Hãy đầu tư vào đấy bằng cách nào đó,
để bạn có thể nhận được nhiều sức khỏe, hạnh phúc, và thành công nhất !
Đồng hồ vẫn đang chạy. Hãy cố thực hiện thật nhiều trong ngày hôm nay.

Để biết được giá trị của MỘT NĂM,
hãy hỏi một học sinh bị ở lại một lớp.

Để biết được giá trị của MỘT THÁNG,
hãy hỏi một người mẹ sinh con thiếu tháng.

Để biết được giá trị của MỘT TUẦN,
hãy hỏi biên tập viên của một tuần báo.

Để biết được giá trị của MỘT GIỜ,
hãy hỏi những người yêu nhau đang mong chờ được gặp nhau.

Để biết được giá trị của MỘT PHÚT,
hãy hỏi một người bị lỡ chuyến tàu.

Để biết được giá trị của MỘT GIÂY,
hãy hỏi một người vừa thoát khỏi một tai nạn.

Để biết được giá trị của MỘT PHẦN NGÀN GIÂY,
hãy hỏi người vừa nhận được huy chương bạc trong kỳ thi Olympic.

Hãy quý trọng từng giây phút mà bạn có !
Và hãy nên quý thời gian hơn nữa bởi vì bạn đang chia sẻ thời gian đó với ai đấy thật đặc biệt đối với bạn, đủ đặc biệt để có thể chia sẻ thời gian của bạn.

Và hãy nhớ rằng ... (source link) -->Cuộc Sống Muôn Màu

Cà phê & sức khỏe

.

Trong những năm gần đây, các nhà khoa học đã nghiên cứu những ảnh hưởng khác nhau của cà phê đối với sức khỏe và những kết quả thu được có thể khiến nhiều người phải ngạc nhiên. Dưới đây là những lý do khiến cà phê trở thành một trong những đồ uống tốt nhất cho sức khỏe trên hành tinh của chúng ta. Cà phê giúp bạn thông minh hơn      Cà phê giúp bạn trở nên tỉnh táo và thông minh hơn. Cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn làm bạn trở nên thông minh hơn theo nghĩa đen. Chất caffein có trong cà phê có tác dụng ngăn chặn tác dụng của một chất gây ức chế thần kinh có tên là Adenosine. Bằng cách đó, cafein có tác dụng tăng cường hoạt động của các tế bào thần kinh cũng như giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh khác như dopamine và norepinephrine. Nhiều thí nghiệm đã cho thấy, cafein có tác dụng cải thiện tâm trạng, trí nhớ, và các chức năng nhận thức nói chung. Cà phê giúp bạn giảm béo Đây là một lý do tuyệt vời để bạn tìm tới cà phê như một cách để đốt cháy lượng chất béo dư thừa trong cơ thể bởi cà phê không đắt hơn bất kỳ loại thuốc giảm cân nào có bán trên thị trường. Theo các nhà khoa học, caffein làm tăng tốc độ trao đổi chất và giúp huy động các axit béo từ các mô mỡ. Nó cũng có thể tăng hiệu quả của các hoạt động thể chất trung bình lên tới 11-12%.Cà phê làm giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2 Uống thêm một cốc cà phê mỗi ngày giúp bạn giảm 7% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tiểu đường tuýp 2 đang trở thành một “đại dịch” trên toàn thế giới với con số bệnh nhân lên tới 300 triệu, tăng gấp 10 lần chỉ sau vài thập kỷ. Bệnh tiểu đường tuyp 2 phát sinh do cơ thể mất khả năng sử dụng tốt insulin để duy trì đường huyết ở trong mức bình thường. Do đó, ở bệnh nhân tiểu đường, lượng đường trong máu thường xuyên cao hơn mức bình thường.Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh, cà phê giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một bài báo tổng hợp 18 công trình nghiên cứu, với số lượng người tham gia lên tới 457.922 người nhấn mạnh rằng, những người uống nhiều cà phê hơn sẽ ít có nguy cơ bị bệnh hơn và mỗi ngày uống thêm một cốc cà phê thì sẽ giảm thêm 7% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Cà phê giúp giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ  Cà phê không chỉ giúp bạn thông minh hơn trong một thời gian ngắn mà còn bảo vệ bộ não của bạn khi về già. HIện tại, bệnh suy giảm trí nhớ người già (Alzheimer) đang là một chứng bệnh phổ biến nhất trên toàn thế giới và là nguyên nhân dẫn đến bệnh mất trí nhớ. Các nghiên cứu khoa học cho thấy, những người uống cà phê có thể giảm tới 60% nguy cơ mắc chứng bệnh Alzheimer và mất trí nhớ. Hiệu quả này, theo các nhà khoa học đặc biệt có tác dụng đối với phụ nữ. Cà phê cũng được khẳng định giúp làm giảm nguy cơ mắc chứng bệnh Parkinson từ 32-60% .Cà phê tốt cho gan của bạn Cà phê không chỉ là thứ nước đen, đắng ngoét như bạn nghĩ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê có thể làm giảm nguy cơ xơ gan tới 80%, hiệu quả mạnh nhất đối với những người uống hơn 4 cốc cà phê mỗi ngày. Ngoài ra, cà phê cũng có thể giảm nguy cơ ung thư gan khoảng 40%.Cà phê chứa nhiều chất bổ dưỡng Cà phê không chỉ là thứ nước đen đắng ngoét như nhiều người thường nghĩa. Các nghiên cứu khoa học khẳng định, trong cà phê chứa rất nhiều chất bổ dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một cốc cà phê bao gồm: - 6% Vitamin B5 - 11% Vitamin B2 - 2% Niacin (B3) vf Thiamine (B1) - 3% Kali và Mangan.Lời nhắn Mặc dù một lượng cà phê vừa phải rất tốt cho sức khỏe nhưng điều đó không có nghĩa uống càng nhiều càng tốt. Uống có nhiều cà phê có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra, theo các chuyên gia y tế, để đảm bảo hiệu quả tốt nhất của cà phê, không nên cho bất cứ chất phụ gia nào khác vào tách cà phê của bạn. Trong trường hợp cà phê làm bạn khó ngủ, đừng uống nó sau 2 giờ chiều. Bạn cũng không nên uống cà phê vào buổi tối bởi nó có thể làm bạn mất ngủ cả đêm. Cuối cùng, dẫu sao đi nữa, một ly cà phê đen thuần chất vẫn là thức uống bổ dưỡng nhất hành tinh.

Chỉ có con gái Nhật mới làm được thế này - trantri.flv

ME ( mother)

Dân mạng xúc động với bộ ảnh về Mẹ

(Dân trí) - Bộ ảnh giàu tính nhân văn và giáo dục mang tên "Mẹ ơi con bất hiếu" do thầy giáo tâm lý Nguyễn Hoàng Khắc Hiếu và ê kíp mới thực hiện và đăng tải vài giờ trước đã thu hút sự quan tâm của hàng ngàn bạn trẻ.

9 bức ảnh là 9 câu chuyện chân thực của cuộc sống về mẹ và những đứa con. Con cái dù nhận được rất nhiều từ mẹ nhưng vẫn thường đòi hỏi ngày càng nhiều hơn. Có lẽ các bạn trẻ không hiểu được rằng để lo được cho bạn được như ngày hôm nay, mẹ đã phải hi sinh rất nhiều.

Bằng cách kể chuyện qua ảnh, thầy Nguyễn Hoàng Khắc Hiếu đã mang đến cho người xem những cảm xúc khó quên.

 

Câu chuyện thứ nhất: "Tại sao mẹ không đón tôi bằng xe tay ga như mẹ đứa khác?"

 - Thầy Khắc Hiếu trả lời: "Em tự hào bước lên chiếc xe tay ga để bạn chở về nhà, em vui vẻ bỏ mẹ lại thẫn thờ với chiếc xe mà em chê là cùi, là cũ... Nhưng em nào biết, những vết trầy vết bẩn thời gian ấy đã chứng kiến những nhọc nhằn của mẹ để nuôi em khôn lớn từng ngày. Để rồi bị em chối bỏ. Được Mẹ đón, đã là hạnh phúc".

 

Câu chuyện thứ 2: "Tại sao mẹ không đẹp, không sang bằng mẹ đứa khác?"

- "Mẹ tôi không đẹp. Mẹ tôi không sang. Mẹ tôi không tóc dưỡng, môi son, da trắng hồng hào. Nhưng mẹ có vẻ đẹp tảo tần của một người trách nhiệm. Mẹ sang ở cái khí phách của một người phụ nữ biết hi sinh. Mẹ già để tôi tóc được trẻ, môi tôi được thắm, da tôi được hồng. Con nợ Mẹ một lời cảm ơn... Mẹ ơi!", lời thầy giáo tâm lý.

 

Câu chuyện thứ 3: "Đi học quá cực khổ"

- Bạn phàn nàn đi học quá cực khổ nhưng đâu hay mẹ còn cực khổ hơn nhiều để kiếm tiền nuôi bạn ăn học nên người.

 

Câu chuyện thứ 4: "Bữa trưa của mình đơn giản thế này thôi"

- Mẹ đã phải làm những gì để bạn có được bữa trưa trong nhà hàng mà khoe với bạn bè

 

Câu chuyện thứ 5: "Tiền cho như nhỏ giọt. Mẹ keo đến thế là cùng"

- Nguyễn Hoàng Khắc Hiếu nói: "Bạn bè mượn tiền mà không trả, ta hầm hầm "Đúng là đồ ăn quỵt!". Nhưng ngược lại, đâu là nơi ta hay mượn tiền mà quên trả nhất? Khi đi làm rồi, tôi mới biết đồng tiền kiếm được không phải dễ dàng. Hiếm ai cho không ai cái gì bao giờ! Chỉ có mẹ - người luôn cho chúng ta mọi thứ người có mà không hề đòi hỏi".

 

Câu chuyện thứ 6: "Nấu kiểu gì mà mặn quá, mất hết cả hứng"

 - Hãy cẩn trọng lời nói của mình.

 

Câu chuyện thứ 7: Lòng tốt của mẹ

 - Bạn cần biết, mẹ luôn là người âm thâm ủng hộ, giúp đỡ ta khi ta cần mà không đòi hỏi bất cứ điều gì.

 

Câu chuyện thứ 8: "Sao mẹ không tâm lý gì hết vậy?"

- Bạn không phải người hoàn hảo, vì sao lại đòi hỏi mẹ quá nhiều điều.

 

Câu chuyện thứ 9: Hãy yêu thương Người khi còn có thể

- Sẽ có lúc mẹ không còn bên ta, bạn hãy làm những điều nên làm khi chưa quá muộn.

TIN DAC BIET

NGÔI MỘ ĐẶC BIỆT CỦA BÀ BÁN BÚN NGÀN TỶ.

..

Nhìn ngôi nhà ai ngờ bà này là người giàu có ? . NGÔI MỘ ĐẶC BIỆT CỦA BÀ BÁN BÚN NGÀN TỶ. Toàn bộ ngôi mộ được lát bằng đá hoa cương, chạm khắc tinh xảo. Để hoàn thiện công trình này, cả chục thợ xây phải hì hục làm mấy tháng, số tiền mà gia chủ bỏ ra cũng hơn 3 tỷ đồng. Nằm ở vị trí đắc đạo, cạnh mặt tiền ngay lối dẫn vào khu nghĩa trang có cái tên rất kêu: “Sơn Trang Tiên Cảnh”, trên địa bàn xã Trường Thọ, huyện Hòa Thành, tỉnh Tây Ninh, ngôi mộ của bà T.K.P (SN 1946, ngụ quận Tân Phú, TP.HCM), một đại gia từng gây xôn xao dư luận với cái chết đột ngột, để lại 1000 tỷ đồng, gây ra cuộc giành giật tài sản của con cháu và người thân. Nếu ai đó có tận mắt chứng kiến ngôi mộ này, nói chính xác ra theo cách gọi của chủ đầu tư thì đó là nhà mồ, đều phải ngỡ ngàng trước cảnh bài trí tỉ mỉ. Bề ngoài, ngay trước nhà mồ của bà P. là một vườn hoa, cây cảnh được cắt tỉa gọn gàng, cạnh bên là 2 con kỳ lân đứng gác cửa trông rất uy nghiêm. Mái vòm của nhà mồ thiết kế theo kiểu đình nghỉ mát mái gối thủy tinh nhã lệ, kiểu nhà khí thế sang trọng, lăng mộ khắc đá giả cổ đầy phong cách nghệ thuật. Để hoàn thành được nhà mồ của bà T.K.P, phải mất chi phí hơn 3 tỷ đồng Riêng phần nội thất bên trong nhà mồ như bàn ghế, cột đều được làm bằng loại đá hoa cương có giá trị. Ngoài ra điểm nổi bật nhất của nhà mồ chính là bức tranh phong cảnh, được chạm khắc tinh xảo, nhiều họa tiết, cảnh vật trên bức tranh bằng đá hoa cương dài 2m. Phía xung quanh các bức tường bên trong, tất cả cũng đều được chạm khắc tranh phong cảnh. Những đồ trang trí này theo ước tính cũng đã ngót nghét trên 1 tỷ đồng, chưa kể tiền chi phí xây dựng. Hàng ngày, nhà mồ của bà P. luôn có công nhân lau chùi, quét dọn, hương khói rất chu đáo. Theo giải thích của bên phía chủ đầu tư và con cháu, người thân khi  bỏ tiền xây dựng, thì nhà mồ này nằm trên khu đất linh kiệt thánh địa. “Có thể nói nhà mồ của bà T.K.P đã tập hợp tinh nhuệ của thiên nhiên, với phong cảnh cực đẹp”- một người từng làm công trình này cho hay. Theo tìm hiểu của chúng tôi, thì sau cái chết đột ngột của bà P. vào đầu tháng 3/2011, người thân và con nuôi của bà đã cất công đi tìm khu đất “đẹp”, và nghĩa trang “Sơn Trang Tiên Cảnh” được gia chủ chọn làm nơi yên nghỉ của bà. Hàng tuần, những người thân của bà ở TP.HCM đều thay phiên nhau ngược đường cả trăm km, mua đồ lên thắp hương khói. “Từ khi nhà mồ này được xây dựng, cứ tuần nào cũng vậy, cách 2-3 ngày lại có người thân của bà P. lên đây thắp hương, mua đồ cúng viếng. Tuy nhiên, cô con gái nuôi- người thừa hưởng gia tài khổng lồ của bà lâu rồi không thấy xuất hiện”- các bảo vệ làm việc tại đây cho biết. Chùm ảnh về ngôi mộ tiền tỷ của bà bán bún nghìn tỷ: Nhìn bề ngoài, nhà mồ của bà P. trông rất bình thường Mái nhà được thiết kế theo kiểu đình nghỉ mát mái gối thủy tinh nhã lệ Án ngữ trước nhà mồ là 2 con kỳ lân Và dàn hoa bonsai, cây cối được những người coi mộ cắt tỉa rất cẩn thận Bộ bàn ghế và nhiều đồ nội thất bên trong được làm bằng loại đá hoa cương rất mắc tiền. Nhà mồ lúc nào cũng được lau chùi sạch bóng Cây cảnh và cỏ cây xung quanh ngôi nhà mồ Bức tranh phong cảnh được chạm khắc tinh xảo với đầy đủ các họa tiết Tháng 3/2011, Văn phòng Thừa phát lại quận Bình Thạnh - TP.HCM đã lập một vi bằng ghi nhận lại khối tài sản khổng lồ lên đến 1.000 tỉ đồng của một người phụ nữ quá cố tên là T.K.P (sinh năm 1946, ngụ quận Tân Phú - TP.HCM). Đây có thể xem là vụ việc được lập vi bằng có số tài sản lớn có một không hai. Do chết bất đắc kỳ tử nên bà P. đã không để lại di chúc trong khi bà không có con ruột, chỉ có một người con nuôi 22 tuổi mang họ bà là chị L. Người con nuôi này được bà P. xin nuôi ngay khi còn đỏ hỏn ở Bệnh viện Hùng Vương và được pháp luật thừa nhận. Khi bà P. chết, người con nuôi đang du học ở Đức đã quay về chịu tang mẹ. Ngay khi tổ chức lập vi bằng dưới sự chứng kiến của anh chị em bà P. và chị L. cùng công an địa phương, tài sản của bà P. gần như không đếm xuể, phải đếm trong vòng 1 tuần mới xong: gồm 100 cây vàng, tiền mặt, 1 triệu USD, trang sức có rất nhiều kim cương, 17 cuốn sổ tiết kiệm (trong đó có nhiều sổ ghi số tiền hàng chục tỉ đồng). Ngoài ra, còn có rất nhiều nhà xưởng, đất đai ở quận Tân Phú - TP.HCM, tỉnh Bình Dương, Tây Ninh... cũng do bà P. đứng tên. Không chỉ để tiền và tài sản quý giá trong két sắt, rất nhiều vàng được bà P. giấu kỹ bên dưới bàn làm việc đã làm những ai chứng kiến đều phải ngỡ ngàng. Điều càng ngỡ ngàng hơn bà P. còn cất giữ cẩn thận nhiều tờ tiền mệnh giá 200 đồng, 500 đồng, 1.000 đồng và 2.000 đồng. Ngoài ra, căn nhà bà P. sinh sống tại quận Tân Phú rộng khoảng 2.000 m2 với 1 sân tennis cho thuê. Dù sở hữu với số tài sản khổng lồ nhưng cuộc đời bà P. có nhiều bước thăng trầm. Những người hàng xóm chỉ biết bà với nghề làm bún gia truyền, không ai tin bà có thể tích cóp được lượng lớn tài sản như vậy.                                                                                             Giang Uyên                                                                                            Theo Infonet

CẦU CỨU
Một người nọ đứng dưới hiên nhà tránh mưa, chợt trông thấy Quan Âm cầm
ô đi ngang qua. Người này bèn nói:“Quan Âm bồ tát, xin người hãy phổ độ chúng sinh, cho tôi đi nhờ một
đoạn có được không?”Quan Âm thấy vậy, trả lời:
“Ta đang đi trong mưa, còn người đứng dưới hiên nhà, mưa không hề ướt
đến đầu, vậy thì cần gì ta phổ độ?”Người nọ liền lập tức bước ra khỏi mái hiên, đứng dưới trời mưa:
“Bây giờ tôi cũng đứng dưới mưa rồi, Bồ tát nên giúp đỡ, có phải không?”
Quan Âm bèn nói:
“Người đứng dưới mưa, ta cũng đứng dưới mưa, ta không bị ướt vì ta có
ô, còn người bị ướt, vì người không có ô. Vậy là không phải ta giúp
được ta, mà chiếc ô giúp được ta. Người muốn được giúp, không nên tìm
ta, mà hãy tự tìm một chiếc ô”.Nói xong, Quan Âm đi thẳng.
Ngày hôm sau, người nọ gặp chuyện khó khăn, bèn đến miếu Quan Âm cầu
khấn. Vừa bước vào trong miếu, anh ta đã nhìn thấy có một người khác
đang đứng chắp tay ngay trước tượng Quan Âm. Lạ một điều, người đó có
ngoại hình giống hệt Quan Âm, không sai một li. Anh ta bèn đến gần
hỏi:“Người có phải Quan Âm không?”
Người đó trả lời:
“Ta chính là Quan Âm.”
“Vậy vì sao người lại chắp tay cầu khấn chính mình?”Quan Âm cười đáp:
“Ta cũng gặp chuyện khó khăn, nhưng ta biết, cầu cứu người không bằng
cầu cứu chính bản thân mình.”
* Qua câu chuyện trên cho chúng ta thấy rằng mọi việc đều do mình tự
chọn từ thành công, thất bại, giàu sang, nghèo hèn, khổ cực, an vui
v.v.. Khi chuyện gì xảy ra chúng ta nền nhìn phía cạnh tốt thì chúng
ta sẽ cảm thấy an vui! Giống nhu khi mình đi học, Thầy chỉ dạy mình
những gì Thầy biết còn có sử dụng đến hay không trong công việc và
cuộc sống là do mình.

Thế nên Đức Phật đã dạy cho chúng sinh coi mọi thứ đều vô thường, hãy
bỏ những thứ căn bản như tham, sân, si để đem đến niềm vui cũng như
bớt đi những khổ đau nhưng có làm hay không là do bản thân mình. Nếu
khi ta gặp khổ đừng than cầu với Chư Phật, Bồ Tát nếu như mình không
làm như lời đã dạy!! Nam Mô A Di Đà Phật *

Vo gạo xong, đừng vội đổ nước

Ngày nào bạn cũng vo gạo nấu cơm, đừng đổ nước vo gạo. Nó có rất nhiều công dụng tuyệt vời mà có thể bạn không để ý.

Ảnh minh họa.

- Nước vo gạo là khắc tinh của các loại nghêu, sò, ốc, hến, khiến chúng phải nhả hết chất nhờn, bẩn trước khi luộc. Bạn sẽ có một nồi ốc, hến... thơm phức, sạch tinh nếu ngâm chúng trong nước vo gạo chừng 2-3 tiếng trước khi nấu.

- Khi sơ chế các loại hải sản có mùi tanh, hãy dùng nước vo gạo để rửa, bạn sẽ thấy công dụng tức thì.

- Nước vo gạo cũng giúp những loại thực phẩm như măng, da heo, rong biển... mau nhừ. Chỉ cần bạn ngâm chúng trong nước vo gạo pha tí muối trước khi hầm, bạn sẽ tiết kiệm được nhiên liệu.

- Nước vo gạo cũng là chất dưỡng da tuyệt vời. Bạn có thể dùng để rửa mặt, tắm để giảm thiểu sự lão hóa, giúp da sáng trắng hoặc dùng nước vo gạo đặc để đắp mặt nạ. Nước vo gạo đem gội đầu cũng rất tốt cho tóc.

- Nhiều người có thói quen dùng nước vo gạo để đánh răng, vừa hạn chế sâu răng, vừa chống hôi miệng.

- Nước vo gạo đem tưới cây giúp cây tươi tốt, nở hoa rực rỡ hơn.

Theo Thanh niên

SUU TAM

.Ai là người lập ra 36 phố phường Hà Nội?.

***

Hà Nội 36 phố phường 1

Hà Nội 36 phố phường 2

Trong nhiều tác phẩm văn học, âm nhạc, truyền hình hiện nay, chúng ta thường nghe đến cụm từ “Hà Nội 36 phố phường” nhưng xuất xứ và những thông tin liên quan đến nó không phải ai cũng biết.

Về băn khoan này, giáo sư sử học Lê Văn Lan đã từng đưa ra ý kiến như sau: 

“Chúng ta đang có 2 văn bản đều có tên: Hà Nội 36 phố phường, thực ra là 2 bài thơ - đúng hơn là hai bài vè - đều có tên là Hà Nội 36 phố phường. Một bản kể: Phồn hoa thứ nhất Long thành/36 phố rành rành chẳng sai… Bản kia cũng là Hà Nội 36 phố phường nhưng lại kể: Phồn hoa thứ nhất Long Thành/Phố giăng mắc cửi chạy quanh bàn cờ…

Nếu cộng các tên phố có trong các bài Hà Nội 36 phố phường thì thấy có tất cả có hơn 50 phố. Văn bản có tên 36 phố phường ấy ra đời vào cuối thế kỷ 19, gây ấn tượng lớn nhưng không nên hiểu đó là sự đánh dấu của việc ra đời Hà Nội 36 phố phường, bởi Hà Nội 36 phố phường là điều không có trong lịch sử. Hà Nội chỉ có 36 phường vào thời Lê và có hơn 50 phố bắt đầu bằng chữ “Hàng” ở cuối thế kỷ 19.

Vì sao mọi người hay nhắc tới câu Hà Nội 36 phố phường? Có lẽ “công tích” thuộc về nhà văn Thạch Lam. Tác phẩm Hà Nội 36 phố phường của Thạch Lam quá nổi tiếng, nên dù không là sự thật lịch sử thì vẫn được mọi người đón nhận.

Và người ta vẫn dùng Hà Nội 36 phố phường như 5 cửa ô của Văn Cao hay Thăng Long - Đông Đô - Hà Nội của Nguyễn Đình Thi. Tác dụng của Văn học nghệ thuật là cực kỳ lớn. Rất tiếc là khoa học chưa can dự để trả lại tính chính xác của các thông tin này bên cạnh tính hấp dẫn của nó”.

Một trong các số các bài ca về 36 phố phường được ghi trong sách Việt Nam thi văn hợp tuyển của Dương Quảng Hàm có nôi dung như sau:

“Rủ nhau chơi khắp Long thành/Ba mươi sáu phố rành rành chẳng sai:/Hàng Bồ, hàng Bạc, hàng Gai,/Hàng Buồm, hàng Thiếc, hàng Hài, hàng Khay,/Mã Vĩ, hàng Điếu, hàng Giầy/Hàng Lờ, hàng Cót, hàng Mây, hàng Đàn,/Phố Mới, Phúc Kiến, hàng Ngang,/Hàng Mã, hàng Mắm, hàng Than, hàng Đồng,/Hàng Muối, hàng Nón, cầu Đông,/Hàng Hòm, hàng Đậu, hàng Bông, hàng Bè,/Hàng Thùng, hàng Bát, hàng Tre,/Hàng Vôi, hàng Giấy, hàng The, hàng Gà,/Quanh đi đến phố hàng Da,/Trải xem hàng phố, thật là cũng xinh./Phồn hoa thứ nhất Long thành,/Phố giăng mắc cửi, đường quanh bàn cờ/Người về nhớ cảnh ngẩn ngơ/Bút hoa xin chép vần thơ lưu truyền”.

Xét theo ghi chép của sách sử thì 36 phố phường được đặt ra từ thời vua Lê Hiển Tông với mục đích duy nhất là thuận tiện hơn trong việc giữ gìn an ninh, trật tự. Theo sách Đại Việt sử ký tục biên, vào tháng 12 năm Mậu Thìn niên hiệu Cảnh Hưng thứ 9 (1748) triều đình “hạ lệnh chia bên trong kinh thành làm 36 khu, mỗi khu đặt một quan coi giữ việc tuần phòng, khám xét. Lại định phép ty tộc đoàn (liên kết các gia tộc ở gần nhau cùng giữ an ninh). Tiếp đó lại chia làm 9 điện, mỗi điện có 4 khu, mỗi khu đặt một viên chánh khu”.

Trong tác phẩm Vũ Trung tùy bút của danh sĩ sống vào giai đoạn cuối thời Lê đầu thời Nguyễn là Phạm Đình Hổ cho biết cụ thể hơn về điều này: “Kinh thành Thăng Long chia ra 36 phường, mỗi phường đặt một người phường trưởng. Lại đặt ra phủ Phụng Thiên có quan Phủ doãn, quan Thiếu doãn kiêm coi cả việc tuần phủ và việc liêm sát, đốc suất hai huyện Thọ Xương và Quảng Đức, mỗi huyện có quan Huyện úy cai trị. Toàn thành thì cử một quan trọng thần sung chức Đề lĩnh tứ thành quân vụ, phân ra chánh phó hai dinh, chuyên coi việc cấm phòng, xét hỏi.

Song đất kinh thành đông đúc, nhà ở liễn nhau, thường có hỏa hoạn, lại nhiều những kẻ đầy tớ nhà quan, du đãng cờ bạc, gây chuyện đánh nhau, cãi nhau, cùng là những kẻ vô lại trộm cắp, nhiều lắm không thể kể xiết được, chẳng khác gì lục hải khi xưa là nơi bể cạn, vật sản rất nhiều, mà lại không thiếu một hạng người nào cả.

Đời Trịnh An Đô Vương (tức Trịnh Cương- TG), Nguyễn Công Hãng làm Thượng thư cầm quyền chính, mới chia hai huyện ra làm tám khu, mỗi khu đặt một người trưởng khu và một người phó khu; lại chia ra năm nhà là một tị, hai tị là một lư, mỗi lư cũng có một lư trưởng; bốn lư là một đoàn, mỗi đoàn đặt một quản giám, hai quản điểm, dưới quyền người khu trưởng và trực thuộc quan Đề lĩnh. Đó là phỏng cái ý cổ nhân bảo trợ phù trì lẫn nhau.

Phàm những việc phòng hỏa, phòng trộm và nhất thiết những việc giao dịch thuế má đều ủy trách cho khu trưởng, đoàn trưởng cả. Bởi vậy, những con nhà khá giả coi thường, không thèm ra làm, chỉ để cho những côn đồ trong các xóm chợ ra làm. Bọn chúng cùng những kẻ ti thuộc quan Đề lĩnh thông nhau làm càn, rất phiền nhiễu cho dân phố. Ôi! “Sinh nhất sự bất như trừ nhất hại” (thêm ra một việc không bằng bớt đi một tai hại) lời nói ấy rất đúng.

Theo lệ cũ, chốn kinh thành không phải chịu thuế dung, thuế điệu, chỉ tính từng dãy nhà, không cứ nhà quan hay nhà dân, hàng năm mỗi nhà phải chịu một suất đi sửa sang đắp lại nền cắm cờ tướng, dọn cỏ chung quanh cung đình, cung ứng các việc kiến trúc. Họ phải thay phiên nhau sắm đủ dây đòn, câu liêm, thang tre, bó đuốc, thùng gánh nước để theo quân quan Đề lĩnh đi túc trực các nơi điếm canh, phòng khi sai khiến; công việc rất là phiền nhiễu. Song tóm lại không tiền là không xong, chỉ làm nặng túi kẻ gian hoạt.

Tuy bảo rằng “phù bản ức mạt” (bồi đắp gốc rễ, ngăn chặn ngọn cành), nhưng cũng không phải là biện pháp tốt của đời thái bình”. Đến thời vua Gia Long nhà Nguyễn, trong một số sách dư địa chí như cuốn “Các tổng, trấn, xã danh bị lãm”, “Hoàng Việt dư địa chí”… cho biết tên của 36 phường.

Cụ thể, ở huyện Thọ Xương có 18 phường gồm: Yên Thọ, Hà Khẩu, Báo Thiên, Đông Hà, Đồng Xuân, Đông Tác, Đông Các, Cổ Vũ, Xã Đàn, Đồng Lạc, Thái Cực, Diên Hưng, Khúc Phố, Phục Cổ, Phúc Lâm, Kim Hoa, Hồng Mai, An Xá. Mười tám phường còn lại thuộc huyện Vĩnh Thuận là: Bích Câu, Quảng Bá, Thuỵ Chương, Yên Thái, Hoè Nhai, Tây Hồ, Nghi Tàm, Nhật Chiêu, Trích Sài, Võng Thị, Bái Ấn, Yên Lãng, Công Bộ, Thạch Khối, Hồ Khẩu, Thịnh Quang, Yên Hoa và Quan Trạm.

Vào năm Tân Mão (1831) vua Minh Mạng tiến hành cuộc cải cách lớn, trong đó có việc phân chia và đặt tên mới theo địa giới hành chính cấp tỉnh; lúc này Thăng Long xưa được sáp nhập với một số khu vực khác thành tỉnh Hà Nội với diện tích rộng hơn, gồm 4 phủ, 15 huyện so với Thăng Long xưa.

Trong số 15 huyện của Hà Nội vẫn có 2 huyện Thọ Xương và Vĩnh Thuận thuộc phủ Hoài Đức, 36 phố phường đều nằm trong địa phận hai huyện này. Sách “Hoàng Việt dư địa chí” in vào năm Qúy Tị (1833) cho biết như sau: “Phủ Hoài Đức, xưa là phủ Phụng Thiên có hai huyện, 13 tổng, 249 thôn phường. Huyện Thọ Xương: 18 phường. Huyện Vĩnh Thuận (xưa là huyện Quảng Đức): 18 phường”.

Trải qua thời gian và biến thiên của lịch sử, phố phường Hà Nội xưa đã thay đổi nhiều về tên gọi, số lượng cũng như diện tích nhưng một số vẫn giữ nguyên tên cũ như gợi nhắc cho những tâm hồn hoài niệm về một Hà Nội trong quá khứ.

***-- 

THU CUA NGUOI ME

Sau đây là nội dung bức thư: "Con của mẹ! Một ngày nào đó, nếu con thấy mẹ ngày một già đi, phản ứng càng lúc càng chậm chạp, cơ thể dần dần yếu đi, xin hãy kiên nhẫn và cố gắng để hiểu mẹ thêm một chút nữa nhé… Khi mẹ ăn phải thức ăn dơ, thậm chí không còn khả năng mặc quần áo nữa, đừng cười mẹ, hãy kiên nhẫn một tí. Con còn nhớ mẹ đã bỏ bao nhiêu thời gian dạy con về vấn đề này hay không? Làm thế nào để ăn mặc đúng cách, làm thế nào để đối mặt với cuộc sống của con cho lần đầu tiên. Khi mẹ luôn phải lập lại nói cùng lúc một đề tài, xin con đừng ngắt quãng mẹ. Ngày xưa, mẹ kể chuyện cổ tích, mẹ luôn đọc đi đọc lại cùng một câu chuyện, đến khi con từ từ chìm vào giấc ngủ. Khi cùng mẹ nói chuyện, đột nhiên không biết nên nói điều gì, hãy cho mẹ một chút ít thời gian để suy nghĩ. Nếu như mẹ vẫn không nói được chuyện gì, đừng nên vội vã. Đối với mẹ, điều quan trọng không phải là nói, mà là được ở cạnh bên con. Khi mẹ không muốn tắm rửa, đừng làm nhục mẹ và cũng đừng trách mắng mẹ. Con còn nhớ lúc nhỏ, mẹ đã từng biện bao nhiêu lý do chỉ để dỗ con tắm hay không? Khi mẹ ra đường, quên mất đường về nhà, xin con đừng nổi giận, và cũng đừng bỏ mẹ một mình vất vưởng ngoài đường, hãy từ từ dắt mẹ về nhà. Còn nhớ khi nhỏ, mẹ đã từng biết bao lần vì con quên đường mà lo lắng đi kiếm con hay không? Khi tâm trí mẹ không được tỉnh táo, sơ ý làm bể cái chén, xin đừng mắng mẹ. Còn nhớ lúc nhỏ con đã từng nhiều lần vứt thức ăn xuống đất hay không? Khi đôi chân của mẹ mất tầm kiểm soát, hãy nâng đỡ mẹ, giống như lúc trước mẹ dìu dắt con bước đầu tiên vào đời. Khi một ngày nào đó, mẹ nói với con không còn muốn sống nữa, đừng giận mẹ. Sẽ có một ngày con hiểu ra, hiểu mẹ như một ngọn nến tàn không còn sống được bao lâu nữa đâu. Có một ngày con sẽ phát hiện ra, dù cho mẹ có bao nhiêu cái sai, mẹ vẫn luôn dành những điều tốt đẹp nhất trong khả năng của mẹ. Khi mẹ đến gần con, đừng tỏ vẻ tội nghiệp, nổi giận hay oán hận, con phải ở bên cạnh mẹ, giống như khi xưa mẹ đã giúp con mở cánh cửa cuộc đời vậy. Hiểu mẹ, giúp mẹ, dìu mẹ, dùng tình thương và sự kiên nhẫn giúp mẹ đi hết quãng đời này. Mẹ sẽ dùng nụ cười và tình yêu không bao giờ thay đổi để đền đáp con. Mẹ yêu con, con của mẹ!".

Sài Gòn-Quách Thị Trang Viet Nam

Quán Cơm Bà Cả ĐỌI... danh bất hư truyền "TUY DƠ MÀ NGON " :)

Criss Angel Amazing Trick With Coffee Mug

Criss Angel Amazing Trick With Coffee Mug