Nên ăn mấy quả trứng mỗi tuần?

Các chuyên gia dinh dưỡng đã bớt khắt khe hơn với trứng. Trước kia, họ khuyến cáo người bệnh tim không nên ăn quá 2 quả mỗi tuần, thì nay 4 quả được phép.

Nếu bạn không bị cholesterol cao, tiểu đường, hoặc các bệnh tim khác, bạn có thể ăn tới 6 quả mỗi tuần, theo chuyên gia dinh dưỡng Julia Zumpano, từ Bệnh viện lâm sàng Cleveland.

Một quả trứng chứa khoảng 186 mg cholesterol. Số đó gần bằng với tổng lượng tối đa mỗi ngày cho người bị bệnh tim. Vì thế trong những ngày bạn ăn 1 hoặc 2 quả trứng, hãy cắt giảm cholesterol từ các nguồn khác như thịt đỏ, bơ và phomat.
Cách bạn chế biến chúng cũng rất quan trọng. Zumpano đề nghị bạn dùng các biện pháp không dùng đến dầu ăn, như chần, luộc, hoặc chiên trên chảo dùng dầu chiên dạng xịt. Ngoài ra, tất cả cholesterol nằm trong lòng đỏ, nên bạn có thể ăn bao nhiêu lòng trắng tùy thích.
Thuận An (theo Everydayhealth