Đời sống và Sức khỏe__________________________

 

 

Này bạn hiền, hãy lưu ý khi ăn trứng gà

 

Trứng là món ăn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn không nên ăn trứng một cách thoải mái, bừa bãi, mà nên bỏ những thói quen sau khi ăn trứng gây tai hại cho sức khỏe. Hứa đi nhe...

 

Uống trà: Nước trà giúp sạch miệng, hỗ trợ tiêu hoá. Chính vì vậy, chúng ta thường có thói quen uống trà đậm đặc sau bữa ăn. Nhưng thói quen này gây hại cho cơ thể. Lưu ý món ăn trứng nấu trà đường như món chè trứng khoái khẩu của người Hoa huhu... Sau khi ăn trứng gà không nên lập tức chữa lửa ngay bằng cách uống trà. Trong các món ăn vã, ăn vặt, các xe sâm bổ lượng có món trứng nấu trà, bạn có xơi, hãy đắn đo chớ liều lĩnh. Rất nhiều người ăn xong trứng gà sẽ uống nước trà để dễ dàng tiêu hóa, trường hợp này lầm chết bỏ nhé, vì  trong lá trà có hoạt chất tannic acid, chất này kết hợp với protein trong trứng gà sẽ gây khó tiêu hoá do sự nhu động co thắt ruột giảm thiểu. Nhớ nhe bồ tèo.

 

Ching Po Leung, Hao Suk !!!

http://www.babybaby.vn/chia-se/hot-ga-tra-mon-che-la-cua-nguoi-hoa-181.html

 

Trà chứa nhiều acid tannic kết hợp với protein tạo thành protein axit tannic làm chậm hoạt động của nhu động ruột, kéo dài thời gian lưu trữ phân trong ruột, không chỉ là nguyên nhân gây ra táo bón mà còn làm tăng nguy cơ tích trữ các chất có hại cho cơ thể và gây ra chất ung thư bất lợi tác động xấu đối với sức khỏe con người.

Uống thuốc chống viêm (Pain relief, anti-inflammatory medications):

Trứng có chứa protein sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày, ảnh hưởng tương đối đến sự hấp thu và tiêu hóa. Vì vậy, khi bắt đầu tình trạng viêm, nhớ không uống thuốc sau khi ăn trứng.

 

 

Ăn đường: Nhiều người có thói quen kho trứng thịt và cho thêm đường, nước hàng. Tuy nhiên, điều này sẽ làm cho protein acid amin fructose trong trứng kết hợp với lysine. Chất này khó hấp thu bởi cơ thể, như thế sẽ tạo ra bất lợi cho sưc khỏe. Protein và đường vốn xung khắc với nhau như nước với lửa. Lysine và đường có trong sữa bò sẽ có phản ứng ở nhiệt độ cao, làm cho các acid amin mất đi. Trứng gà và đường không nên nấu cùng nhau cũng vì lý do này. Nhưng bạn có thể đun nóng sữa, nấu chín trứng gà rồi để nguội sau đó cho đường vào thì sẽ ít rủi ro hơn.

Ăn các loại trái cây: Ăn nho, lựu, hồng,... ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày ruột cấp tính. Sau khi ăn 1 – 2 giờ bạn có thể bị nôn mửa. Nên gặp y sĩ vấn kế thêm nhé. Như đã đề cập, acid tannic xung khắc với protein, khi xong trứng vốn chứa protein mà ăn liền các loại trái cây như là nho, lựu, hồng... thì bạn muốn thửa với những rủi ro, phản ứng khi những thức ăn này kết hợp sẽ dễ tạo ra các triệu chứng như là nôn ọe, chướng bụng, ợ chua, sình bụng, hay đi tiêu chảy,... Vì trong các loại trái cây này có chứa acid tannic, mà acid tannic mà gặp protein có trong trứng sẽ bị đông lại và trầm lắng, dễ tạo ra những chất khó tiêu hóa. Vì vậy, sau khi ăn trứng xong thì khoảng 4 tiếng sau bạn mới được ăn những trái cây giầu acid tannic như trên.

Ăn một số loại thịt động vật: Khi ăn trứng có rất nhiều điều cấm kỵ mà bạn cần đặc biệt lưu ý. Không nên ăn thịt vịt, gà, ngỗng, dê, thỏ, heo sữa,... Sau khi ăn các loại thịt này, nếu bạn dùng ngay một tách nước trà, chất acid tannic từ chè sẽ kết hợp với protein trong thịt, tạo thành chất tanalbit. Chất này làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột, khiến ruột tích tụ nhiều chất có hại, dẫn đến táo bón, gây nguy cơ ung thư. Nên nhớ ngay sau khi ăn trứng, nguyên nhân là bởi vì các loại thịt này mang vị ngọt, tính hàn, trứng cũng thuộc nhóm thực phẩm này, cả hai đều có chứa một số chất có hoạt tính sinh học khi ăn với nhau sẽ xảy ra phản ứng kích thích đường tiêu hóa, gây tiêu chảy. Ngoài ra, ăn trứng cùng lúc với thịt rùa có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

 

 

  

Do khi luộc trứng gà, protein đã bị phá hỏng, để càng lâu vi khuẩn càng có cơ hội phát triển, sinh sôi nẩy nở ra nhiều, giá trị dinh dưỡng biến đổi theo chiều hướng rủi ro bất lợi cho sức khỏe.

Trứng chín biến thể khi để qua đêm, đồng bào ta làm món thịt trứng kho nước dừa để vài hôm, ăn từ từ, bạn muốn thử vận mệnh đầy rủi ro chứ nhỉ ? Nếu trứng gà được luộc chín lòng đào nhưng sau khi để qua đêm thì chất dinh dưỡng trong đó sản sinh ra vi khuẩn, nếu ăn phải trứng gà  biến chất như thế sẽ có hại cho sức khỏe. Do khi luộc trứng gà, protein đã bị phá  hỏng, lại để qua đêm, vì vậy giá trị  dinh dưỡng sẽ giảm thấp rất nhiều, mà mức rủi ro gia tăng.
 

Không nên ăn quá nhiều, coi chừng bội thực cực thân. Mặc dù giá trị dinh dưỡng của trứng gà rất cao nhưng ăn nhiều dễ gây ra dư thừa dinh dưỡng, dẫn đến béo phì, tăng thêm gánh nặng cho gan và thận. 
 

Này bạn, làm sao biết ăn trứng bao nhiêu là đủ?

 

Lượng trứng ăn trong một tuần còn tùy theo từng bệnh nhân.

 

- Trẻ em: Trẻ nên ăn trứng gà vì trứng vịt chậm tiêu hơn, sẽ làm cho trẻ no lâu.

Bé 0-6 tháng tuổi chỉ nên ăn 1/2 lòng trứng gà/bữa, ăn 1-2 lần/tuần. Bé 1-2 tuổi ăn 2 quả/tuần. Trẻ 2 tuổi trở lên có thể ăn 3 quả/tuần.

Các bậc cha mẹ có thể cho bé ăn khoảng 3-4 quả trứng cút mỗi ngày mà không lo bé bị dị ứng.

 

- Người lớn: Người lớn chỉ nên ăn 3-4 quả/tuần dù là trứng gà hoặc trứng vịt. Ăn quá nhiều cơ thể sẽ không hấp thu hết chất dinh dưỡng, khi bị đào thải ra ngoài sẽ rất lãng phí.

- Phụ nữ mang thai: Người đang mang thai ăn nhiều trứng gà quá cũng không tốt, bởi nó sẽ gây ra những rắc rối về đường ruột. Cho nên người mang thai chỉ nên ăn nhiều nhất là 3 quả/tuần.

 

 

Những người nên hạn chế ăn trứng 
Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất nhưng không phải ai cũng nên ăn trứng vì cholesterol trong trứng sẽ có thể ảnh hưởng đến lượng cholesterol trong máu. Những nhóm đối tượng sau nên hạn chế ăn trứng:

 

- Những người bị mắc bệnh gan

- Người bị tăng mỡ máu

- Người bị bệnh tim mạch

- Người bị cao huyết áp

- Người bị tiểu đường...

 

Những người hay bị dị ứng cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ vì trong trứng cũng có chất gây dị ứng.

 

Lưu ý khi ăn trứng

Theo phần lưu ý bên trên, netters phe ta:

 

Thưa các bạn nam netters, thuở xa xưa ở bên nhà bà con ta kháo nhau toa chân truyền rằng một ly soda sửa hột gà cho bạn sức khỏe vạn năng bằng mấy viên Pfizer blue pills đầy tốn kém, lại mang side effects; Còn ực soda sửa hột gà hay món eggnog cocktail của Huê Kỳ không có phản ứng phụ, lại được hiệu quả công lực thần sầu tuyệt diệu vì ông uống bà khen. Nhưng đây không là mục đích của bài post nhé, the risk is yours... mà thôi.

 

Toa gia truyền phe ta: Soda sửa hột gà

 

Toa gia truyền Huê Kỳ: Eggnog cocktail, ông ực bà vui

 

Linh Dược cho Nam Giới - Love-Charm "4" Power-Men

- Chỉ ăn trứng đã nấu chín kỹ nhe bạn hiền: Trứng gà, trứng vịt hay trứng cút đi chăng nữa thì khi chưa nấu chín kĩ (như trứng chần, trứng tráng sơ qua...) sẽ có hàm lượng dinh dưỡng thấp và khiến cơ thể khó tiêu hóa. Hơn nữa, trứng chưa chín kĩ sẽ khiến cơ thể dễ mắc những loại vi khuẩn gây hại tồn tại sẵn trong trứng, nguy hiểm bỏ sừ nhé, ví dụ như vi khuẩn salmonella.

 

- Ăn trứng luộc là bổ dưỡng nhất: Trứng luộc có khả năng bảo toàn và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn cả so với các loại trứng được chế biến kiểu khác.

 

- Ăn trứng chậm rãi: Ăn trứng chậm rãi mới bảo đảm sự hấp thụ dinh dưỡng và cho tiến trình tiêu hóa tốt, nhớ nhe bồ tèo. Nói ít xin suy diễn nhiều.

 

 

(Theo Health & Nutrition)